Karlsruhe: Lakritz-Bier im Grasdackl
Wenn man in Karlsruhe wohnt oder dort zu Besuch ist, hat man die (sonst eher seltene) Möglichkeit Lakritz-Bier zu trinken. Eine Versuchung, der ich durchaus erliegen könnte ;-) In der Bar Grasdackl
Artikel der Kategorie: Kulinarisches
Quarkballen á la Claudia
Einen Lakritzgenuss der besonderen Art möchte ich heute hier vorstellen: Quarkballen mit Himbeerjus und Raw Liquorice Powder. Die Idee entstand anlässlich eines gemeinsamen Essens, bei dem Claudia beim Dessert einen Himbeerjus zum Einsatz brachte, der mich veranlasste ihn mal zusammen … Weiterlesen
Herr Kalb macht Süßholzschinken
Auf ein mir neues und besonderes Produkt, das mit Süßholz hergestellt wird, bin ich neulich auf den Seiten der Bamberger Süßholzgesellschaft gestoßen, den Süßholzschinken. Der wird von der in Bamberg ansässigen Metzgerei Kalb hergestellt und vertrieben.
Verkostung: Dirty Harry von Berentzen
Das Thema Lakritzlikör war hier und da ja schon mal Thema auf dem Lakritzplanet. Da wundert es nicht, dass die heutige Verkostung den Lakritzlikör Dirty Harry aus dem Hause Berentzen in den Fokus nimmt.
Mach dir doch mal Lakritz-Schokolade
Ich erzähle regelmäßigen Leserinnen und Lesern nicht Neues, wenn ich rausposaune, dass ich einen Hang zu der Kombi Lakritz und Schokolade habe. Und nun kann ich mir die sogar selber machen, wenn ich will. Und das haben wir
Ein Lakritz-Kochbuch aus Lakritz-Papier
Aus Frankreich kommt ein Kochbuch, dass sich in zweifacher Hinsicht in Bezug auf Süßholz und Lakritz auszeichnet. Einerseits enthält es 10 Rezepte die alle mit Lakritz zu tun haben und auf der anderen Seite es ist auf Lakritzpapier gedruckt.
Halloween-Cupcakes mit Lakritz
Halloween steht wieder vor der Tür. Grund genug die geneigte Leserschaft auf die eine oder andere Halloween-Leckerei hinzuweisen, in denen natürlich Lakritz enthalten ist ;-) Ein schönes Rezept für Cupcakes veröffentlichte Bloggerin Elly auf Elly’s Art. Genaue Mengenangaben, eine gut … Weiterlesen
Kabel eins bei Johan Bülow (review)
Am 15.10.2013 sendete Kabel eins in Abenteuer Leben – täglich einen Bericht über Lakritz in Dänemark und speziell Johan Bülow. Allen die es nicht haben schauen können bietet sich die Gelegenheit dies nachzuholen. Also folgt Sebastian Müller
Veranstaltungstipp für den 21.10.2013: Kochen mit Lakritz
Freunde der schwarzen Leckerei, die sich auch mal für den Kücheneinsatz derselben interessieren, kann dieser Event empfohlen werden, der am 21.10.2013 in Berlin bei kadó stattfindet. Unter kundiger Leitung wird dort der geschmackliche Vielfalt der Süßholzwurzel nachgespürt. Diese Veranstaltung ist … Weiterlesen
Rehrücken mit Lakritz
Ein Rezept, das ins Auge fällt und bei mir den Speichelfluss nicht unerheblich steigert :-) Daher wollte ich es der geneigten Leserschaft auf keinen Fall vorenthalten. Auf den Seiten des GQ-Magazin findet sich dieses verführerische Wild-Rezept,
Auf der Frankfurter Buchmesse wird mit Lakritz gekocht
Ein sehr spezielle Veranstaltung können Besucher der Frankfurter Buchmesse in diesem Jahr wieder erleben. Roland Tauber vom Oktober-Verlag (genau, das ist der Verlag, in dem das Traktat publiziert wird :-)), berichtet am Freitag, den 11.10.2013, ab 17:30 Uhr über das … Weiterlesen
Selbstgemachtes Lakritz-Eis aus Wien
Heute morgen ist es auf dem Lakritzplaneten sehr sonnig und fast schon wieder ein wenig sommerlich, da fiel mir ein, dass da ja noch ein Beitrag über selbstgemachtes Lakritzeis auf der herrscherlichen to do Liste stand :-) Bereits im März … Weiterlesen
Ein herrschaftlicher Salat
Im Rahmen meiner Lakritzsenf-Verkostungen (1, 2, 3) bin ich auf die Idee gekommen mich mal näher mit der Herstellung von Lakritz-Vinegrette zu beschäftigen und bin nun auf mein ultimatives Salatrezept gestoßen. Und das will ich euch auf keinen Fall vorenthalten … Weiterlesen
Verkostung: Black Gold Lakritz Oatmeal Stout von Pax Bräu
Neulich, um genau zu sein gestern am frühen Abend, bummelte ich nach einem stressigen Tag so durch die Stadt, um abzuschalten. Von seinem Fenster aus rief Benoit L. nach mir und lud mich zur Einkehr auf ein Bier in sein … Weiterlesen
Mach ’s dir selber: Lakritz-Sauce
Neulich sitze ich recht zufällig mit Menschen zusammen, die in die Gruppe der Hobbyköche gehören. Dabei kam, fragt mich nicht wie :-), das Gespräch auf den Einsatz von Lakritz in der Küche. Ein Teilnehmer der lukullischen Runde überraschte mich damit, … Weiterlesen
Ein sommerlicher Salat gefällig?
Mal eben ein lakritziges Gericht bereiten? An sich kein Problem. Ich habe z.B. das Lakritz-Traktat von Klaus-D. Kreische im Hause, in dem auch einige leckere Rezepte mit Lakritz enthalten sind ;-)
Lakritzeis selber machen, ein Videotutorial
Sieht ja so aus, als ob der Sommer so langsam kommen wollte ;-) und damit kommt auch die Eissaison ans Laufen. Zeit sich Gedanken zu machen, wie man / frau an Lakritzeis kommt. Sooo häufig bekommt man es in Deutschland … Weiterlesen
Ein Kursabend für Lakritzköche (Berlin, 19.06.2013)
Aus Skandinavien kommt langsam aber sicher der Trend zur Lakritzküche nach Deutschland. Gab es bisher einige wenige Rezepte, bei denen Lakritz Verwendung fand, werden diese immer mehr und auch Kochkurse, die sich dem Einsatz von Lakritz in der Küche verschrieben … Weiterlesen
Lakritz – berlinonline.de informiert
Einen informatorischer Rundumschlag über Lakritz fanden interessierte Leser und Leserinnen von berlinonlin.de neulich vor. Egal ob es sich um kulinarische, medzinische oder geografische Aspekte handelt, es wird erwähnt.
Verkostung: Oktoberfest vom Lakritz-Depot
Das heutige Objekt der Begierde hatte ich schon mal probiert, als ich zu Besuch in Hamburg war und dort auch das Lakritz-Depot besuchte. Damals waren die Vorräte aber schon fast zur Neige gegangen und so bin ich Michael Bühl sehr … Weiterlesen
Verkostung: Zahnpflegekaugummi Lakritz von DOC’s
Lakritze im Kaugummi? Hört sich interessant an, also habe ich dieser Tage die Lakritz-Zahnpflegekaugummis mit richtigem Süßholz von DOC’s verkostet. Wie viel Süßholz wirklich in den Kaugummis enthalten sind, sagt mir das Etikett nicht, dafür kann man sich aber den … Weiterlesen
Verkostung: Persian Perry von Simply Chocolate
Schön verpackt sind sie ja und gut aussehen tun sie auch, die Schokoladenstücke mit dem schönen Namen Persian Perry von Simply Chocolate. White chocolate with Persian liquorice, also weiße Schokolade mit persischer Lakritze, steht auf der Verpackung und das treibt … Weiterlesen